IPA eksperiment i flere deler

IPA-Eksperimentet

Etter forrige brygg, som ble ganske kraftig kost, har jeg bestemt meg for å moderere meg litt og prøve å finne en gyllen middelvei.

I tillegg har jeg rukket å smake på en del forskjellige brygg fra ulike mikrobryggerier, og overrasket meg selv med hvor mye jeg har utviklet meg på ølfronten når det gjelder smak. Mens jeg tidligere gikk for kvantitet og pris, går jeg nå utelukkende for kvalitet og smak. Jeg klarer nesten ikke å drikke vanlig industripils lenger (ok, i et nødstilfelle da..), og kjøper heller 1 flaske til 50+ kr, i stedet for en 6-pack med "bare øl" (sorry, Grans...)

Et ølmerke jeg har blitt veldig glad i, er Slogen øl fra Troll bryggeri. Og da spesielt den som heter Fjord. Dette er en pale ale med en fantastisk karakter, nesten som røyksmak. Jeg liker også "humledugg" fra austmann, en fantastisk IPA.

Siden jeg virkelig har fått smaken på IPA, har jeg tenkt å prøve å lage min egen. Dette skal være et eksperiment i flere deler.

Del I
Dette er basisbrygget. Dette skal være mest mulig plain, et utgangspunkt for justeringer. Jeg har funnet en oppskrift basert på cascade, willamette og chinook. Jeg skal bruke de samme typene humle i alle deler, men skal variere mengden.

Del II
Jeg justerer humlemengden for å balansere bitterhet og aroma bedre. Samt gjør justeringer på OG etc.

Del III
Her begynner den virkelige eksperimenteringen. Mange bryggerier følger den såkalte "renhetsloven" for øl, som sier en masse om hva som er lov og ikke. Heldigvis trenger ikke jeg følge denne. Min lov er: Alt er lov, så lenge det blir godt! Jeg tenker nå å eksperimentere med ulike tilsetninger, og vil begynne med einebær

Del IV
Dersom einebærene ga mersmak, får de bli med videre. I tillegg har jeg tenkt å prøve med eikespon i gjærkaret for å se hva dette kan føre til

Del V
Hvis jeg ikke er lei av IPA nå, så må gudene vite hva jeg kommer til å tilsette.

Jeg håper med dette eksperimentet å oppnå to ting:
-Bedre kunnskap om hvordan brygge en god IPA
-Erfaring med ulike tilsetninger som jeg kan ta med meg videre